У нас запляшут лес и горы. И люди тоже. Но в масках...

[alexnikolbackup]

Но владельцам кабаков, где запляшут (или просто захотят поесть-попить), не до развлечений - они не могут найти работников.

Популярное место бранча Arthurs на Сент-Анри теперь закрыто по вторникам, потому что не может найти достаточно людей для работы в ресторане.



La Main Folle (фото ниже), высококлассная пиццерия/закусочная на бульваре Сен-Лоран, была вынуждена закрыться по понедельникам, а также на обед по вторникам и средам, по той же причине. Владелец не смог нанять достаточное количество людей для работы в ресторане.

Владельцы ресторанов на протяжении всей пандемии жаловались, что им очень трудно найти достаточное количество работников, и было совершенно ясно, что одной из главных причин этого стало введение федеральным правительством пособия CERB (Canadian Emergency Response Benefit).

Можно потеть восемь часов на горячей кухне, а можно заработать столько же, сидя дома за просмотром Netflix. Поэтому неудивительно, что работодатели испытывали трудности с поиском персонала.

Но теперь действие CERB закончилось, а владельцы местных ресторанов говорят, что по-прежнему трудно найти людей, готовых работать на них.

Паоло Оливейра, владелец La Main Folle и Melrose Pizza в Нотр-Дам-де-Гранс, говорит, что он наблюдает культурный сдвиг среди молодежи.

"Дело больше не в деньгах", - сказал Оливейра. "В нашей отрасли предлагают больше денег, чем когда-либо, а мы даже не можем себе этого позволить. Я встречаюсь с людьми на собеседованиях, и в конце дня они хотят заниматься чем-то другим. Они готовятся к другому образу жизни. Они просто не хотят больше этим заниматься. Они сделали шаг назад с COVID и говорят ct,t: "Хорошо, f что сделает меня по-настоящему счастливым?".

Оливейра сказал, что он часто встречается с молодыми потенциальными работниками, и они говорят, что хотят работать только один день в неделю, что многие хотят больше сосредоточиться на образовании, что они рассматривают возможность получения других, более стабильных профессий. Он упомянул, что два человека, работающие в настоящее время в Melrose Pizza, уходят, чтобы стать электриками, и что они начали изучать этот вариант, когда все рестораны были закрыты во время пандемии.

"Благодаря COVID люди поняли, что мы работаем в самой трудной, самой опасной отрасли", - сказал Оливейра. "Я могу это понять. Если бы я сегодня был 25-летним парнем и у меня был бы шанс уйти из отрасли, я бы сделал это в мгновение ока. Мы проходим через то, через что прошел производственный бизнес в Монреале в 70-х и 80-х годах. Он исчез, потому что люди больше не хотели шить. И они занялись другими вещами. Дело не в деньгах. Дело в качестве жизни. CERB спровоцировал это. Они получили легкие деньги за последний год. Двенадцать месяцев дармовых денег дают вам время подумать о том, чем вы хотите заниматься".

Раеган Стейнберг, совладелица ресторана Arthurs, говорит, что это беспрецедентный кризис для владельцев ресторанов, и что она слышит от владельцев в других городах, таких как Нью-Йорк и Лондон, Англия, что у них такая же проблема. Она согласна с Оливейрой, что во время пандемии люди начали переоценивать свою жизнь.

"Это дело поколений", - говорит Стейнберг. "Когда я закончила кулинарную школу, я пошла устраиваться на свою первую работу, и они предложили мне то, что могли предложить. Я сказал: "Я буду работать за любую плату". Я просто хотела получить опыт. Я оставалась допоздна. Я была волонтером. А сейчас есть такое право. Я думаю, это хорошо в том смысле, что они пытаются добиться своего. Но речь идет о том, чтобы делать как можно меньше, а получать как можно больше. Все хотят получать больше, но как только мы хотим брать больше за наши блюда или услуги, нас тут же заваливают (негативными) отзывами в Google".

Из-за нехватки персонала "Артурс" был вынужден закрываться по вторникам, а в среду он закрылся, чтобы подготовить продукты к оставшейся части недели. Раньше в ресторане было два человека, которые готовили еду каждый день, но теперь их нет. И Стейнберг рассматривает возможность закрытия ресторана еще на один день каждую неделю.

По словам Стейнберга, сотрудники часто просто не приходят на работу.

"Люди не приходят на работу, им даже не хватает порядочности написать смс", - сказал Стейнберг.

Пол Десбайлетс - партнер Burgundy Lion Group, которой принадлежат рестораны The Burgundy Lion, Bishop & Bagg и Brit 'n Chips - сказал, что они сталкиваются с тем же кадровым кризисом.

"Я думаю, что в ближайшее время ситуация может измениться, поскольку государственное финансирование (CERB) только что было прекращено", - сказал Десбайлетс. "Так что мы можем увидеть больше людей, возвращающихся на работу в гостиничный сектор. Посмотрим. Но мы определенно столкнулись с большой текучестью кадров в нашей группе. Наверняка многие люди нашли новый путь в жизни, новый способ обеспечивать себя, и они решили не возвращаться".

Исток.