![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
alexnikolbackupБананы и плантаны
__________________________________________________
ВОЗМОЖНЫЕ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Предотвращают появление язв и заживляют их
- Понижают уровень холестерина
ФОЛЬКЛОР
Учитывая широкое распространение бананов (которые обычно едят сырыми и спелыми) и более крупных их видов – плантанов или платано[1] (которые часто едят недозрелыми и жареными), которые являются основным продуктом питания во многих странах Южной Америки и Африки, существует удивительно мало фольклора об их лечебных свойствах. Даже авторитетный травник Мод Грив в своей книге 1931 года отметила, что "семейство банановых представляет интерес скорее с точки зрения питательных, чем лечебных свойств".
Мод Грив в 1928 году
"Однако в Индии плантан пользуется завидной фольклорной репутацией как средство для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Согласно индийской Materia Medica (1954), мука из зеленого плантана, из которой делают хлебные лепёшки «чапати», полезна при диспепсии (расстройстве пищеварительной системы) и метеоризме (скоплении газов в кишечнике), а «кашка из банановой муки, смешанной с молоком, является хорошим легкоусвояемым продуктом питания при гастрите».
ФАКТЫ
Оказывается, наблюдательные индийцы оказались правы. Бесспорно, плантан содержит мощное лекарственное вещество, способное заживлять пораженные клетки язв и предотвращать появление новых язв. Несколько известных исследователей в Индии и Великобритании посвятили годы изучению удивительных биологических изменений, которые плантан производит в желудке животных. Они пришли к выводу, что он действует так же, как противоязвенный препарат карбеноксолон, но без его серьезных побочных эффектов.
Новые исследования, проведённые двойным слепым методом в нескольких медицинских центрах Индии показали, что порошок из недозрелых плантанов вызывает заживление язв двенадцатиперстной кишки примерно у семидесяти процентов пациентов. Плацебо помогло только в шестнадцати процентах случаев.
ПОКОЛЕНИЯ КРЫС, ПОЕДАВШИХ БАНАНЫ И НЕ СТРАДАВШИХ ЯЗВОЙ
Бананы впервые появились в медицинской литературе как средство от язвы в начале 1930-х годов. Сначала исследователи думали, что бананы нейтрализуют кислоту желудка или даже что спелые бананы устраняют раздражение желудка. Действительно, в британском эксперименте, в ходе которого мышей в течение недели кормили нарезанными спелыми бананами, а затем вводили им инъекции, вызывающие язву, язва желудка не развилась. Исследователи даже выделили в спелых и недозрелых бананах химическое вещество, которое подавляло секрецию кислоты, тем самым блокируя развитие язв у животных.
Но недавно группы британских и индийских исследователей выяснили, почему у грызунов, питающихся бананами, язвы возникают примерно на треть реже и протекают в более легкой форме. Плантан действует так же, как самые сложные лекарства. Это выяснил профессор А. К. Саньял из Колледжа медицинских наук Университета Банарас Хинду в Варанаси, Индия, вместе с группой британских исследователей во главе с доктором Ральфом Бестом с фармацевтического факультета Астонского университета в Бирмингеме.
Если бы вы разрабатывали противоязвенное лекарство, то, вероятно, в первую очередь искали бы препарат, нейтрализующий или подавляющий разрушителей слизистой оболочки желудка - кислоту и пепсин, пищеварительный фермент. Именно это делают такие распространенные противоязвенные препараты, как антациды и циметидин (тагамет). Только один препарат, карбеноксолон, использует другой подход, редко используемый из-за того, что сильно повышает давление. Тем не менее, это идея, скопированная у природы. Препарат карбеноксолон, вместо того чтобы убивать агрессоров, строит лучшую защитную стену.
Жареные плантаны
БАНАНЫ УКРЕПЛЯЮТ ЖЕЛУДОК
Плантан, по мнению экспертов, представляет из себя чудо из чудес, так как укрепляет поверхность клеток, выстилающих желудок, образуя более прочный барьер на пути вредных соков. Британские экспериментаторы были ошеломлены заметив, что слизистая оболочка у крыс, которых кормили банановым порошком, была заметно толще. В качестве дополнительного эксперимента они намеренно кормили крыс банановым порошком, аспирином и другими химическими веществами, чтобы посмотреть, что произойдет с этим важнейшим барьером. Он стал значительно толще при употреблении бананового порошка, значительно уменьшился при употреблении аспирина и стал еще тоньше при употреблении тагамета. Но у крыс, которых кормили и бананом, и аспирином, банан противодействовал пагубному эрозивному воздействию лекарства; толщина выстилки желудка все равно увеличилась примерно на двадцать процентов.
Таким образом, по мнению исследователей, банан стимулирует пролиферацию клеток в выстилке желудка, а также вызывает выделение защитного слоя слизи, который быстро запечатывает поверхность, не давая соляной кислоте и пепсину желудка нанести дальнейший ущерб. Вывод британских исследователей таков: «Роль банана в народной медицине как противоязвенного средства, по крайней мере, работающего против язвы желудка, представляется оправданной».
ПОЛЬЗА ДЛЯ КРОВИ И СЕРДЦА
Другие индийские исследователи недавно обнаружили, что клетчатка недозрелых плантанов при кормлении крыс высокими дозами холестерина резко противодействует ожидаемому росту разрушительного уровня холестерина в крови. Клетчатка из спелых плодов не сработала. Крысы, которых кормили только холестерином, имели высокий уровень вредного холестерина - 126 миллиграммов на сто миллилитров. Но добавление в рацион недозрелого плантана привело к снижению уровня холестерина в крови крыс до сорока четырех миллиграммов на сто миллилитров, то есть на треть. Кроме того, плантан повысил уровень полезного холестерина примерно на тридцать процентов. Исследователи в основном приписывают эту заслугу большому количеству гемицеллюлозной клетчатки в недозрелом плантане.
Вполне вероятно, что обычные бананы также снижают уровень холестерина в крови благодаря высокому содержанию пектина, который в пересчете на вес даже выше, чем в яблоках - фруктах, подтвердивших свой холестеринопонижающий эффект. Один средний банан содержит столько же пектина, сколько яблоко среднего размера.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
- Выбирайте зеленые плантаны. В недозрелом виде плантан наиболее эффективен против язв. И, как правило, чем он крупнее, тем сильнее защитный эффект. Исследователи говорят, что вряд ли в спелых плодах содержится достаточное количество активного химического вещества. Большинство успешных испытаний на животных и людях проводились с недозрелым зеленым плантаном. В Африке, Индии и Южной Америке их часто готовят - варят, жарят или запекают - и едят как картофель.
- Лучше всего против язв помогает высококонцентрированный порошок из сушеных недозрелых плантанов.
- Хотя первоначальные исследования показали, что обычные бананы, в отличие от плантанов, также эффективны против язвы, последние исследования этого не подтверждают.
- Похоже, что зеленые недозрелые подорожники также содержат наилучшую клетчатку, обладающую способностью защищать сердце.
ПРОТИВОРЕЧИВЫЕ ДАННЫЕ
Некоторые исследования на животных не выявили противоязвенной активности плантанов. Доктор Саньял объясняет это капризами природы, создающей более или менее терапевтическую силу, а не основными целебными компонентами плодов.
