![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
alexnikolbackupСахар
__________________________________________________
Во время стресса подсластите чай.
- Китайская пословица
ВОЗМОЖНЫЕ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
__________________________________________________
Во время стресса подсластите чай.
- Китайская пословица
ВОЗМОЖНЫЕ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
- Действует как транквилизатор
- Снимает беспокойство и стресс
- Вызывает расслабление и сон
- Повышает концентрацию внимания у некоторых людей
- Действует как антидепрессант
- Убивает бактерии
- Заживляет раны
Сколько? Обычно достаточно двух с половиной столовых ложек белого сахара, двух унций (60 гр) шоколадной плитки или двух унций жевательной резинки (все содержат около тридцати граммов чистых углеводов), чтобы снять психическое беспокойство и стресс, вызвать расслабление и сонливость.
ФАКТЫ
Только древние, похоже, понимали, что такое сахар и сладости. Хотя большинство людей считают, что сахар дает заряд энергии и даже вызывает гиперактивность у детей, на самом деле он оказывает противоположное действие: он действует как транквилизатор на большинство нервных систем, успокаивая вас, повышая концентрацию и вызывая сонливость. Кроме того, как и мед, он прекрасно заживляет раны.
Молва гласит, что поедание конфет накачивает кровь сахаром, что дает вам больше энергии. Правда в том, что количество сахара в крови практически никак не связано с вашим настроением или энергией. Это показали сотни экспериментов, проведенных в Массачусетском технологическом институте. Ваше психическое состояние зависит не от уровня сахара в крови, а от химии мозга. А употребление сладких продуктов запускает процесс физиологических изменений, вырабатывая химические вещества мозга, которые успокаивают, а не заряжают энергией.
По ее словам, правильная доза сахара установлена точно. Чтобы чувствовать себя спокойнее, большинству людей необходимо около тридцати граммов чистых углеводов, что соответствует примерно двум с половиной столовым ложкам сахара или двум унциям (60 гр) конфет. Людям с лишним весом на двадцать процентов нужно немного больше - примерно на треть или половину больше. Тесты показывают, что употребление большего, чем минимальная доза количества продукта не снимает стресс и не способствует более быстрому и качественному сну. Для повышения уровня серотонина важны первые несколько кусочков сахара.
На некоторых людей сахар действует как антидепрессант. Эксперты обнаружили, что люди, у которых в мозге меньше серотонина, вызванного сахаром, склонны к депрессии и даже к самоубийству. Доктор Норман Розенталь из Национального института психического здоровья изучал особую группу людей, страдающих от депрессии под названием SAD (сезонное аффективное расстройство), которая, по всей видимости, возникает из-за уменьшения количества дневного света в зимние месяцы. Доктор Розенталь считает, что недостаток света снижает уровень серотонина в мозге людей, подверженных этому расстройству. По его словам, пытаясь повысить уровень серотонина и побороть депрессию, многие страдающие этим расстройством наедаются углеводами в темное время суток "в качестве самолечения".
Действительно, доктор Вуртман отмечает, что механизм действия сахара похож на механизм действия антидепрессантов. "Возможно, углеводы усиливают серотонинергическую нейротрансмиссию, как и большинство антидепрессантов", - отмечает она. В некоторых популяциях уровень самоубийств снижается по мере увеличения потребления углеводов. А вскрытие самоубийц часто показывает пониженный уровень серотонина в их мозге". Вопреки распространенному мнению, нет никаких существенных доказательств того, что сахар вызывает гиперактивность или другие нежелательные проявления у детей, согласно тщательно проведенным исследованиям ученых Национального института здоровья. Как раз наоборот: Сладкое скорее успокаивает детей. Не вызывает доверия и мнение о том, что сладкие продукты вызывают преступное поведение.
ИСКЛЮЧЕНИЕ - ЛЮБИТЕЛИ УГЛЕВОДОВ
Некоторые люди - доктор Вуртман относит себя к их числу - имеют химический состав мозга, который вызывает у них противоположную реакцию на сахар: сахар и другие углеводы не вызывают сонливости, а делают их более сосредоточенными, сконцентрированными и внимательными. По словам доктора Вуртмана, эти так называемые "любители углеводов" часто чувствуют недостаток энергии, беспокойство и скуку прямо перед "углеводной атакой". После употребления сахара или других углеводов они чувствуют себя менее рассеянными, лучше концентрируются и становятся спокойнее. Более того, когда им дают препарат, повышающий уровень серотонина в мозге, их тяга к углеводам резко снижается, что доказывает, что по какой-то причине им не хватает этого химического вещества в мозге.
СЛАДКИЕ РАНЫ
Как и мед, сахар является сильнодействующим ранозаживляющим веществом. Доктор Ричард А. Кнутсон, хирург из Медицинского центра Дельта в Гринвилле, штат Миссисипи, приложил сахар к ранам, язвам, рваным ранам, огнестрельным ранениям, открытым переломам и ампутациям 3000 пациентов с "почти идеальным процентом успеха". По его словам, во многих случаях сахар работал, когда антибиотики не помогали, и был особенно эффективен при лечении ожогов. Сначала он опасался, что сахар может стимулировать рост бактерий, но все оказалось как раз наоборот: сахар быстро подавлял инфекции.
Сахар широко используется в современной медицине для ускорения заживления ран - в Великобритании, Израиле, Германии и, в частности, в Аргентине. Команда под руководством доктора Леона Херсаге в Буэнос-Айресе использовала белый сахар на ранах 120 пациентов, когда обычное лечение не помогло. Успех составил девяносто девять процентов.
Чтобы сахар прилипал к ранам, доктор Кнутсон смешивает примерно четыре части белого столового сахара с одной частью Бетадина - мази на основе йода, продающейся в большинстве аптек, до консистенции, напоминающей арахисовое масло.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
Несколько советов от доктора Вуртман:
- Для достижения наилучшего успокаивающего эффекта принимайте углеводы без белка и ешьте как можно меньше жиров. Белки и жиры замедляют или блокируют процесс поступления серотонина в мозг.
- Сахар, содержащийся во фруктах, не способствует образованию успокаивающих химических веществ в мозге.
- Некоторые люди чувствуют душевное облегчение уже через пять минут. В целом, требуется около двадцати минут для того, чтобы пища переварилась, а ее действие ощутилось мозгом. Некоторые люди, однако, не чувствуют эффекта в течение часа. Если вы из таких, попробуйте выпить безалкогольные напитки без кофеина, содержащие сахар, или травяной чай с двумя столовыми ложками сахара, или чашку растворимого какао, приготовленного на воде.
- При бессоннице попробуйте "от одной до полутора унций (30-45 гр) сладостей перед сном. "Для большинства людей это "так же эффективно, как снотворное, но без побочного эффекта утренней сонливости и возможности пристраститься к средству, что присуще препаратам для сна", - говорит д-р Вуртман.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ
- Сахар, кроме того, что даёт калории и энергию, не имеет никакой питательной ценности. Употребление сладких продуктов в избытке может способствовать увеличению веса, но еще хуже, особенно у детей, может заменить питательные продукты нездоровой пищей, лишая организм важнейших питательных веществ.
- Сахар определенно способствует развитию кариеса.
- Сахар может вызывать резкие скачки инсулина и глюкозы в крови, хотя чистая сахароза, или столовый сахар, по своей способности вызывать быстрое повышение сахара в крови стоит ниже некоторых овощей, таких как картофель, морковь и рис.
- Не используйте сахар на ранах вместо надлежащей медицинской помощи. Добавление сахара до остановки кровотечения или очищения раны может быть опасным.
НЕКОТОРЫЕ МИФЫ О САХАРЕ
С сахара сняты учёными все обвинения. Сахар НЕ:
вызывает гиперактивность у детей,
приводит к преступному поведению
вызывает диабет
ведет к сердечным заболеваниям,
вызывает высыпание прыщей
ведет к ожирению.
Хотя сахар вносит свой вклад, главным виновником набора веса является жирная пища, часто подслащенная.
