alexnikolbackup | Затеи сельской простоты и скромные дорвальские развлечения.

Вчера уже после 6 вечера. Очень интересное винишко. И без soufre, то есть серы.

Век живи, век учись...

Я вначале подумал, что меня нажгли, потому что на обратной стороне написано, что сульфиты в вине есть. А это, вроде, та же сера.

Оказалось, что не совсем. Выяснил в результате догих исследований, что...

... Все вина содержат диоксид серы в различных формах, известных как сульфиты. Даже в несульфитированных винах может содержаться до 10 миллиграммов на литр, поскольку сульфиты естественным образом образуются в процессе виноделия, поэтому мы говорим о вине без добавления серы. Сера - это добавка, которая используется в виноделии с конца XVIII в. Именно голландцы распространили использование серы во Франции, изобретя серный фитиль, который использовался для дезинфекции бочек перед их повторным использованием. В дополнение к своим антисептическим и противогрибковым свойствам, сера может : ингибировать или убивать нежелательные дрожжи или бактерии для контроля брожения. Они помогают стабилизировать и контролировать вино, защищают вино от окисления. Они действуют как консерванты и стабилизаторы. Окисление - это реакция вина с кислородом: оно может изменить цвет и запах или высушить вино.

Исток.

То есть получается, что сера не страшна? К чему тогда это замечание? Непонятки. Как бы то ни было - вино отменное. Увижу, куплю ящик.